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中年人怎么吃才健康?

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发表于 2018-11-24 08:09:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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手握“枸杞保温杯”的中年人,饮食如何才能确保健康有益?昨天,在《大众医学》创刊70周年相关论坛上,中国工程院院士王陇德教授提出:40岁以上中年人饮食遵循“十个网球”原则最科学。

所谓“十个网球”原则,即每天摄入不超过一个网球大小的肉类、相当于两个网球大小的主食、保证三个网球大小的水果,不少于四个网球大小的蔬菜。专家同时提出,饮食牢记“四个一”,即每天摄入1个鸡蛋、1斤牛奶、1小把坚果、1副扑克牌大小的豆腐。
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 楼主| 发表于 2018-11-24 08:10:13 | 显示全部楼层
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健康寿命六成“决定权”在生活方式

王陇德介绍,根据《全国第三次死因回顾抽样调查报告》显示,相比上世纪90年代初,我国疾病模式正呈现显著转型。传染性、营养不良性及母婴疾病死亡占死亡比例从8.2%降至5.4%,慢性非传染性疾病死亡率占总死亡率的比例从76.5%上升至82.5%。心脑血管疾病、恶性肿瘤和其他慢性退行性疾病,正成为我国城乡居民最主要的死因。

尤为需要强调的是,我国部分慢性非传染性疾病发生率明显高于发达国家。脑血管疾病是欧美国家的4-5倍,是日本的3.5倍。心脏病接近美国、英国发病率,明显高于法国、澳大利亚、日本和泰国。

专家强调,对于现代人的健康和寿命而言,生活方式和行为占60%、环境因素占17%、遗传因素占15%、医疗服务条件占8%。生活方式和行为在维护健康中极为重要。世卫组织此前调研提出,通过生活方式的调整,可预防80%的心脑血管疾病和2型糖尿病、55%的高血压和40%的肿瘤。
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 楼主| 发表于 2018-11-24 08:12:18 | 显示全部楼层
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吃不吃鸡蛋?每天1个很安全!

生活方式中,饮食是不可或缺的关键环节。专家表示,我国有《居民平衡膳食宝塔》,英国有《膳食平衡盘》等,这些指南均科学指导大众均衡营养。

关于科学正确饮食,坊间传闻各有不一。例如,“到底要不要进食鸡蛋”,王陇德说,鸡蛋中的优质蛋白质含量高,含有易被人体消化、吸收和利用的钙,含有丰富的必需氨基酸,鸡蛋还是无机盐和维生素的良好来源,富含钙、磷、铁,蛋黄则富含卵磷脂。事实上,早在9年前英国心脏基金会研究发现,每天吃1个鸡蛋是相当安全的。而今英国鸡蛋指导摄入量从每周3个上升至每天1个。

王陇德同时提醒,65岁以上老年人每周至少要进行2次8-10种力量锻炼。健康年轻人30%的体重是肌肉,肌肉占人体干重的50%,而到了75岁,约有15%的体重是肌肉,一半肌肉因肌量减少而消失。中年以后肌肉萎缩、肌纤维数量减少,许多老年人摄入的膳食蛋白远低于所需要的量,加速了肌量的丢失。基于此,建议65岁以上年龄组老人,每周至少应有2天进行大肌群参与的增强肌肉力量活动。
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